2007年 11月 08日
姉の誕生日でした |
姉の誕生日で、久しぶりに家族で夕飯を食べました~
姉は、から揚げがあれば良いと、リクエスト。
本物のお肉のね!ですって笑。
で、みんなが美味しく食べれそうな一品を作りました~
大谷ゆみこさんの新しいレシピ本「雑穀のおかず」に載っていた
たかきびミートボール♪
これ、すっごい美味しい!!
たかきびとすりおろした人参などを揚げて、バーベキューソースに絡めてあるのですがお肉の様なむっちりした食感と甘辛いタレがまさにミートボールです^^
姉も、父も!これは美味しい~と絶賛してくれました!
山盛りにあったミートボールは2個しか残らなかった笑。
大谷さんレシピってやっぱりすごい。
あとは、玄米散し寿司。
ごぼう、人参、干ししいたけ、かんぴょう、梅酢レンコン、かぼちゃ豆腐の炒りたまご、大葉、紅しょうが、ごま。具だくさんでとっても美味しかったです。
そして、前日に仕込んだガトーショコラ、りんごのケーキ。
姉用に、いつもは使わないココアも使って甘みもしっかりつけたので、マクロケーキとは思えないくらいチョコ!なケーキができました♪
りんごの方は、デコさんレシピを参考に甘みは米飴だけにして、ショウガたっぷり。
自分が食べたかったのでメープルや甜菜糖は使わないで作りましたが、りんごが甘酸っぱいので、十分満足、しかも美味しくてたくさん食べちゃいました^^
豆腐クリームとよく合う事!
うちの庭にたくさ~んある柿で、柿のパイも作りました~
熟しすぎでとろっとろの柿と、固めの柿をミックスして、ひまわりの種をアクセントにたっぷり入れたフィリングがみんなに大好評で嬉しかったです。
びっくりしたのが、姉が一番気に入ったのがポンセン豆腐クリームだった事です。
デコさんレシピでは水切りなしで作りますが、豆腐の陰性さをなくしたかったのと、よりクリーミーにしたかったので、三之助のかちかち豆腐を茹でて水切りしてから、ポンセン、米飴、豆乳で作りました。
美味しい豆腐で作ったからか、でも、甘みは米飴で、私と母で丁度良いくらいの甘みにしたので、かなり甘さはひかえめだったはず・・・。
でも、嬉しかったな~
自分で、デパ地下で普通のケーキも買ってきていましたが、そのスポンジに豆腐クリームをつけてまで食べていたし笑。
私と母は、
はい。
食べすぎました・・・。
案外、姉は量は食べないんですよね~。
でも、久しぶりにケーキを作りましたがお菓子作りって楽しい♪
家族みんなで同じものを食べれた感じもまた良かったです。
暫くは甘いもの控えなきゃ笑。
でも、余ったケーキは食べちゃうよ~><
姉は、から揚げがあれば良いと、リクエスト。
本物のお肉のね!ですって笑。
で、みんなが美味しく食べれそうな一品を作りました~
大谷ゆみこさんの新しいレシピ本「雑穀のおかず」に載っていた
たかきびミートボール♪
これ、すっごい美味しい!!
たかきびとすりおろした人参などを揚げて、バーベキューソースに絡めてあるのですがお肉の様なむっちりした食感と甘辛いタレがまさにミートボールです^^
姉も、父も!これは美味しい~と絶賛してくれました!
山盛りにあったミートボールは2個しか残らなかった笑。
大谷さんレシピってやっぱりすごい。
あとは、玄米散し寿司。
ごぼう、人参、干ししいたけ、かんぴょう、梅酢レンコン、かぼちゃ豆腐の炒りたまご、大葉、紅しょうが、ごま。具だくさんでとっても美味しかったです。
そして、前日に仕込んだガトーショコラ、りんごのケーキ。
姉用に、いつもは使わないココアも使って甘みもしっかりつけたので、マクロケーキとは思えないくらいチョコ!なケーキができました♪
りんごの方は、デコさんレシピを参考に甘みは米飴だけにして、ショウガたっぷり。
自分が食べたかったのでメープルや甜菜糖は使わないで作りましたが、りんごが甘酸っぱいので、十分満足、しかも美味しくてたくさん食べちゃいました^^
豆腐クリームとよく合う事!
うちの庭にたくさ~んある柿で、柿のパイも作りました~
熟しすぎでとろっとろの柿と、固めの柿をミックスして、ひまわりの種をアクセントにたっぷり入れたフィリングがみんなに大好評で嬉しかったです。
びっくりしたのが、姉が一番気に入ったのがポンセン豆腐クリームだった事です。
デコさんレシピでは水切りなしで作りますが、豆腐の陰性さをなくしたかったのと、よりクリーミーにしたかったので、三之助のかちかち豆腐を茹でて水切りしてから、ポンセン、米飴、豆乳で作りました。
美味しい豆腐で作ったからか、でも、甘みは米飴で、私と母で丁度良いくらいの甘みにしたので、かなり甘さはひかえめだったはず・・・。
でも、嬉しかったな~
自分で、デパ地下で普通のケーキも買ってきていましたが、そのスポンジに豆腐クリームをつけてまで食べていたし笑。
私と母は、
はい。
食べすぎました・・・。
案外、姉は量は食べないんですよね~。
でも、久しぶりにケーキを作りましたがお菓子作りって楽しい♪
家族みんなで同じものを食べれた感じもまた良かったです。
暫くは甘いもの控えなきゃ笑。
でも、余ったケーキは食べちゃうよ~><
by akiakiyukayuka
| 2007-11-08 10:20
| マクロビおうちご飯